药食同源：当归，当归粉
产品名称：当归提取物　　

别名：干归、金当归、当归身、当归曲、土当归　　

提取部位：伞形科植物当归Angelica sinensis(Oliv.)Diels的干燥根　　

规格：4:1 5:1 10:1 20:1 TLC　　

性状：棕黄色粉末　　

功能应用：可用于医药、保健品原料等

来源：本品为伞形科植物当归的干燥根。秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。 

    

性状：本品略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头（归头）直径1.5～4cm,具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3～1cm,上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。 柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。  

   

化学成分：根含挥发油，甘肃岷县产者含0.4％，四川汶县产者含0.7％。

 

挥发油的主要成分有：亚丁基苯酞、邻羧基苯正戊酮及Δ2,4-二氢酞酐。 挥发油成分复杂，单是低沸点部分就有10多种，其中有多种烃类，包括3种萜烯。另含多量蔗糖（40％）、维生素B12（0.25～40微克／100克）、维生素A类物质（以维生素A计，含率为0.0675％）。根的皂化部分中含棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸及不饱和油酸、亚曲酸；不皂化成分中有β-谷甾醇。 

 

全草有芳香，可知各部分都含挥发油，而果实含量特多。 东当归及北海当归的根含挥发油约0.2％，其中苯酞方面，有东当归酞内酯、亚丁基苯酞及蛇床酞内酯、异蛇床酞内酯。此外，还含倍半萜烯类、对-聚伞花素、蔗糖、维生素B12、烟酸、叶酸及β-谷甾醇等。前者还含丁基苯酞及瑟丹酸内酯。两种当归的根及果实的挥发油中还含丁醇及乙酸。     

 

性味：甘、辛，温。     

归经：归肝、心、脾经。    

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